Los hábitos alimenticios poco saludables pueden conducir a una inflamación crónica. Los alimentos antiinflamatorios pueden ayudar: Lo que debe saber.
Frankfurt, ya sea reumatismo, artritis, diabetes, artritis, esclerosis múltiple o neurodermatitis, no importa cuán diferentes sean las enfermedades, a menudo se basan en reacciones inflamatorias en el cuerpo. «Los procesos inflamatorios desempeñan un papel en una cantidad increíble de enfermedades», explicó el experto en nutrición Matthias Riedel en el informe de NDR. Básicamente, la inflamación es una importante reacción defensiva al daño tisular. El objetivo es eliminar el efecto nocivo. La inflamación generalmente aparece como enrojecimiento de la piel, calor en el área inflamada e hinchazón. Esto a menudo se acompaña de dolor y la función suele estar restringida. Por otro lado, la inflamación en el cuerpo inicialmente pasa desapercibida y se expresa, por ejemplo, con fiebre, malestar general y dolor.
Si hay irritación a largo plazo de ciertas partes del cuerpo, se pueden desarrollar enfermedades inflamatorias crónicas. Por lo general, se notan por síntomas de recaída, como artritis o reumatismo. Muchos factores trabajan juntos para crear y mantener los procesos inflamatorios, incluida la falta de sueño, el ejercicio, el tabaquismo, el consumo excesivo de alcohol, el estrés y una dieta poco saludable.
Prevención de la inflamación en el cuerpo: los alimentos poco saludables deben evitarse específicamente
Demasiada grasa, demasiada azúcar, demasiado pocos nutrientes y demasiadas calorías vacías: debido a la sobreoferta de alimentos en los países occidentales hoy en día, muchas personas tienden a llevar estilos de vida poco saludables. La reumatóloga Anne Fleck informa a NDR que «los dulces, los productos de trigo y el consumo excesivo de carne, especialmente de cerdo, que contiene una gran cantidad de sustancias proinflamatorias», promueven la inflamación en el cuerpo. La falta de alimentos antiinflamatorios en la dieta también juega un papel importante.
Para evitar la inflamación crónica, es fundamental llevar una dieta sana y equilibrada rica en vitaminas y minerales. Básicamente, un estilo de vida saludable comienza con líquidos adecuados en forma de agua o té sin azúcar. La Asociación Dietética Alemana recomienda al menos 1,5 litros al día. Más en movimiento o en temperaturas de verano.
Infecciones crónicas: las verduras y frutas son parte de una dieta saludable
Las frutas y verduras también deben formar parte importante de la dieta. La compañía de seguros médicos AOK recomienda al menos tres puñados de verduras crudas o cocidas al día. Se recomiendan dos puñados de fruta baja en azúcar. Se atribuye un especial efecto antiinflamatorio a este tipo de frutas y verduras:
- Verduras, puerros y cebollas: Muchas vitaminas (A, B, C, E) y una gran cantidad de minerales como sodio, potasio, magnesio, calcio y fósforo
- Brócoli: Aporta fitoquímicos como los glucosinolatos
- Pimiento rojo: Mucha vitamina C y mucha fibra
- Cereza y frutos rojos: Un montón de vitamina C y Fitoquímicos como las antocianinas
- espinaca: Rico en vitaminas (C, E) y minerales como betacaroteno, zinc y selenio
Las nueces, los aceites vegetales y las especias también tienen un efecto antiinflamatorio. Los ácidos grasos poliinsaturados como el omega-3 fortalecen el sistema inmunológico y permiten calmar los procesos inflamatorios en el organismo. También se dice que la cúrcuma, el jengibre y la pimienta tienen un efecto antiinflamatorio.
Alimentación saludable: las nueces, los aceites y las especias tienen efectos antiinflamatorios
No es necesario para una dieta antiinflamatoria comer solo ciertos alimentos. Por norma general, basta con incorporar a tu plan de alimentación alimentos saludables como frutas y verduras y reducir los alimentos inflamatorios como el alcohol, la carne o los dulces. Cualquiera que ya sufra de inflamación crónica, como reumatismo, artritis y similares, debe evitar constantemente los alimentos inflamatorios. Esto también incluye productos muy procesados, como comidas preparadas, embutidos, queso y alimentos que contienen gluten en particular.
El alto consumo de productos animales no solo puede provocar inflamación crónica en el cuerpo, sino también Mayor riesgo de depresión.
«Una dieta principalmente vegetariana y vegana asegura un suministro adecuado de sustancias antiinflamatorias», escribió la Asociación de Consejos de Salud Independiente. «Cuanto más colorida y variada sea la elección de la comida, mejor». (queso)
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