La cocina más barata del mundo
Takeaway perdió 2 dólares por estrella Michelin

El plato venía en un plato y costaba menos que un plato de curry. Sin embargo, los probadores gourmet de la Guía Michelin estaban entusiasmados: en 2016 otorgaron al chef Chan Hong Ming una estrella Michelin por un bocadillo en la calle en Singapur. Agradable y picante con chile, el chan de pollo con arroz en salsa de soja se convirtió en el plato más barato del mundo de la noche a la mañana. Solo cuesta 2 dólares singapurenses, lo que equivale a unos 1,30 euros.

Ahora Hooker-Chan, como se llama ahora la merienda, ha perdido una estrella Michelin. En la última edición de Singapur de la Biblia Gourmet, el famoso chef de pollo ya no aparece, como informó CNN, entre otros.

Expansión después del premio

Después de recibir el inesperado premio hace cinco años, el chef nacido en Malasia, considerado modesto, se ha expandido. Un inversor ha transformado su pequeña tienda de comida callejera en una cadena de franquicias internacional con restaurantes en Tailandia, Filipinas y otros países. El nombre algo vergonzoso Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodles se convirtió en «Hawker Chan», es decir, vendedor ambulante chan. Pero parece que la calidad de la estrella no sobrevivió a la expansión.

Pero es probable que Chan siga viviendo de la fama. La tienda de comida callejera original era popular incluso antes del premio estrella. Después de eso, se dice que los clientes han hecho cola durante varias horas para ser atendidos. Quizás la cola ahora sea un poco más corta.

Sin embargo, si estás buscando platos estrella baratos en Singapur, los seguirás encontrando. La Guía Michelin de Singapur identificó un total de 42 vendedores ambulantes (buhoneros), seis tiendas de comida callejera y 21 restaurantes. Según Michelin, las tiendas ofrecen a sus clientes un «menú completo y de alta calidad por un máximo de S $ 45». 45 dólares singapurenses equivalen a unos 28 euros.

Recursos: CNN / Guía Michelin

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