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Arkansas Black, Honeycrisp, Queen Alexandra y Virginia Beauty parecen caballos de doma exitosos. Cuatro de un estimado de 30,000 se esconden detrás de nombres Variedades de manzana. Esta fruta robusta y versátil, que llegó a Europa a través de la Ruta de la Seda como la seda y la pasta, se cultiva y modifica como cualquier otra planta. La subespecie ha sido criada para pasteles, jarabes, mermeladas, vinagre o licor. La fruta que se come cruda, que es la fruta más popular entre los alemanes, proporciona valiosos minerales, vitaminas y fibra. Pero, ¿qué variedades de manzana son las más saludables?

No puedes equivocarte con una manzana. Alrededor de los 50 a 70 años calorías Con un peso de 150 a 300 gramos, es adecuado como tentempié entre comidas. Una mezcla de fructosa La glucosa también proporciona un impulso de energía rápido, lo que convierte a las manzanas en un complemento ideal antes o durante el ejercicio. Además de los ricos minerales requeridos en casi todos los procesos metabólicos físicos, se incluyen varias vitaminas importantes. Alrededor del 85 por ciento, las manzanas se componen en gran parte de agua.

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Manzanas modernas: más dulces en sabor pero menos nutritivas

actualizado con ‘Golden Delicious’, que sigue siendo una de las cinco variedades de mayor crecimiento con diferencia, marketing de manzanas En la década de 1950, los métodos modernos de cultivo y fertilización, así como los pesticidas efectivos, significaron que ya no era necesario depender de variedades de manzanas resistentes. Como resultado, se han producido variedades más grandes, más dulces y más diversas.

Los nutrientes más importantes de las manzanas:

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Sin embargo, el hecho de que las manzanas de hoy tengan un sabor más dulce que hace 100 años también tiene sus desventajas. Hoy en día, los fruticultores utilizan muchos fertilizantes y pesticidas, lo que conduce a la erosión del suelo y extinción de especies construir También para una persona Salud La modificación tiene consecuencias. Porque la nueva dulzura es a expensas de la acidez natural de las manzanas silvestres.

Polifenoles: una sustancia de defensa natural para plantas y humanos

Según lo explicado por investigadores de la Universidad de Dalhousie en CanadáLas manzanas frescas contienen un 43 por ciento menos de ácido y un 68 por ciento menos de polifenoles que eso Fruto primordial. El fenol vegetal secundario es un mecanismo de protección contra la radiación ultravioleta, así como contra las infecciones por insectos y hongos, y es responsable del tono rojo en la piel de los cultivares de manzana originales. Además, los fenoles vegetales provocan que la carne se dore cuando se expone al oxígeno.

Lo que deberías saber:

Para la manzana domesticada en sí, el compuesto químico no es vital en el cultivo de un huerto estéril. Por otro lado, el organismo humano se beneficia enormemente de los fenoles. Los antioxidantes funcionan Antiinflamatorio Lucha contra los radicales libres que descomponen las células del cuerpo. Los radicales libres son tóxicos para los seres vivos y empeoran con ellos. alimentotabaquismo, alcohol o estrés.

Cuidado con las personas alérgicas: los alemanes comen mil millones de toneladas de manzanas

Es probable que las personas que son alérgicas a las manzanas tengan períodos prolongados en los que no se cultivaron manzanas. Porque las manzanas, que contienen pocos fenoles, son ricas en alérgenos proteinas. ¿Qué manzana es particularmente rica? comida Si lo desea, es mejor utilizar variedades antiguas. en Alemania presentarse al respecto Boscop o Pearly Pish. Ambas son manzanas de caramelo que tienen un sabor agrio. También se recomienda la variedad americana Idared por sus nutrientes, se considera muy ácida y pobre en aromas.

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plural artículos de moda Mientras que las que están en el pasillo de frutas de su supermercado local, como Granny Smith, Jonagold, Pink Lady y Golden Delicious, son sus productos naturales. inmunidad del cuerpo tan lejos. Por cierto, las manzanas dulces no se deben pelar. Los subproductos vegetales más valiosos se acumulan como una barrera protectora en la corteza.

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Los alemanes comen más de 24 kilogramos de manzanas al año. Según la Oficina Federal de Estadística, en 2021 se cosecharon en Alemania alrededor de 1.000 millones de toneladas, tres cuartas partes mesa de frutas ha sido vendido Alrededor del 86 por ciento de las manzanas que se consumen en Alemania también se cosechan aquí.