El yogur natural es especialmente saludable. Es una satisfacción que Öko-Test haya encontrado una calidad especialmente alta en algunas marcas.

Se dice que el yogur contiene muchas propiedades que promueven la salud. Y en eso tiene razón. Este popular producto lácteo contiene muchos nutrientes que son beneficiosos para nuestro organismo. Pero algunas variedades y algunas marcas contienen más que otras. Por eso Öko-Test ha probado el yogur natural con resultados alentadores (puede encontrar más informes de pruebas aquí).

¿Qué yogur natural es mejor?

En particular, se dice que el yogur natural es saludable. No es de extrañar que Öko-Test examine más de cerca el producto lácteo. En el número 7/2024, la revista Consumer pone a prueba los yogures naturales de varias marcas y descubre que muchos yogures no contienen sustancias nocivas, pero es probable que causen mucho sufrimiento a los animales. Puede obtener más información al respecto en el informe completo de prueba de yogur natural de Öko-Test.

Desafortunadamente, la vaca sigue siendo un proveedor de materias primas utilizadas en la producción de leche, y así suele ser el cuento de hadas sobre el animal feliz en la granja. Pero definitivamente hay marcas que se preocupan por una cría más cuidadosa o al menos son transparentes sobre sus condiciones de cría. Aparte de eso, la calidad de la mayoría de los productos es muy alta. Estos son los ganadores de la prueba entre las marcas de yogur natural del Öko-Test:

• Yogur orgánico ligero en grasa, 3,8% de grasa – Calificación: “Muy bueno”
• Yogur K-Bio Light, 3,8% de grasa, Bioland – Calificación: “Muy Bueno”
• Yogur Natura Light 3,7% Grasa Bioland – Grado: “Bueno”

¿Cuál es el yogur natural más saludable?

De hecho, en el ranking de los yogures más saludables de HEIDELBERG24 sólo el yogur natural natural ocupa el segundo lugar, pero hay otra variedad que ocupa el primer puesto. Para que el yogur natural sea especialmente saludable, debe contener la menor cantidad de contaminantes posible y la menor cantidad de azúcar. Según Öko-Test, los yogures naturales a los que se les ha añadido leche en polvo contienen algo más de azúcar que aquellos a los que no se les ha añadido leche en polvo. Sin embargo, esto no siempre se expresa claramente.

Sin embargo, según el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura, el contenido de grasa del yogur debería desempeñar un papel secundario. Si bien la grasa de la leche se compone principalmente de ácidos grasos saturados malos, la grasa interactúa favorablemente con los nutrientes que contiene. Mientras tanto, «light» no siempre significa menos calorías; al contrario, la etiqueta puede tentarte a comer más. Por tanto, el yogur bajo en grasa no es necesariamente más saludable que el yogur con un 3,8 por ciento de grasa.

¿Qué yogur es mejor para la flora intestinal?

También es importante que el yogur contenga la mayor cantidad posible de bacterias del ácido láctico. Esto es lo que hace que el yogur sea un probiótico: estimula las bacterias beneficiosas de la flora intestinal. Para conseguir este efecto, también existen yogures probióticos, a los que se añaden mayores cantidades de la cepa de bacterias probióticas. (palmera)