Si busca vinos tintos elegantes y elegantes, pronto acabará en Borgoña. En una de las partes más famosas de Francia, Pinot Noir a veces madura perfectamente. España, a menudo proviene de plantas potentes y concentradas que no se asocian a primera vista con los vinos de aspecto borgoñón. Sin embargo, hay al menos una excepción: la zona de cultivo de Pierzo en el noroeste del país. En esta zona cálida, pero no muy calurosa, hasta 800 metros sobre el nivel del mar, se plantan cepas algo más antiguas de 100 años en un área de unas 2500 hectáreas.

Frescura mineral

Un vino tinto autóctono, muy interesante en mi opinión en España, marca la pauta: la uva Menzia cultivada en suelos de pizarra y arcilla. En el mejor de los casos, solo lo superan los vinos profundos, complejos y minerales. Gut Michelini i Mufatto prensas con carácter Terrier revelando los crus más elegantes.

La frescura de los vinos es impresionante y la graduación alcohólica es muy baja. Sin embargo, gracias a los taninos bien integrados, se presentan apretados y con alta presión. Esto se aplica a todos los vinos, vinos base y varios vinos de viñedos, pero no a los vinos post-crucificados de tripulación premium más caros, que rara vez se encuentran en España (112,50 CHF para 2018).

Tres vinos elaborados con uvas Menzia:

Un vino Merced de una sola cara es barato e impresionante. La variedad de menisco brilla con un aroma fresco, fresco en el paladar, sutil, estructurado, complejo, tenso y de larga duración. Es capaz de madurar en vacunas durante diez meses y madurar durante unos diez años.

Si quieres conocer el mundo de la bodega Michelini i Mufatto, lo mejor es empezar por el vino básico. Disfrutar de En El Camino 2019 no es complicado, pero todo lo demás resulta ser normal. El vino tinto necesita un poco de ventilación y luego revela un agradable bouquet con frutas rojas y notas especiadas. En boca es delgado, los taninos están bien integrados y la acidez asegura un placer estimulante.

Uno de los primeros productores en descubrir que Pierce era una zona de cultivo prometedora fue el excelente enólogo Álvaro Palacios. A finales de los noventa con su yerno Ricardo Pérez Palacios conoció a Bodega Descendants de J. Construyó Palacios, que ocupa hoy en día unas impresionantes 45 hectáreas de viñedo. Está dividido en no menos de 220 capas. Las vides de Mensia tienen entre 60 y 90 años. La entrada exitosa es el Pétalos del Bierzo 2019, que se ha ampliado a barricadas nuevas y usadas. Es medio pesado, elegante, jugoso y bastante largo.