Preparar lonchas de queso crema en una bandeja es muy fácil:

1. Precalienta el horno a 200°C, temperatura alta/baja.
2. Para la base de bizcocho: Batir las claras en un bol hasta que estén firmes. En otro bol mezclar las yemas de huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla esté espumosa. Luego agregue agua tibia. Tamizar la harina, el almidón y la levadura y remover. Luego incorpora las claras. Coloque la masa en una bandeja para hornear profunda forrada con papel de horno, luego alísela y hornee en el horno caliente durante unos 15 minutos. Después de hornear, retiramos inmediatamente el bizcocho y retiramos el papel de horno.
3. Para el relleno de queso crema: Batir la crema hasta que se combine en un tazón alto. Mezcle quark bajo en grasa, yemas de huevo, azúcar y jugo de limón, si lo desea, en un tazón grande. Luego agregue la crema a la mezcla de quark y revuelva. Disolver las hojas de gelatina en agua fría. En una cacerola pequeña calentar 1 cucharada de la mezcla de quark con las hojas de gelatina hasta que se disuelva. Vuelva a agregar a la mezcla restante de quark y revuelva nuevamente. Incorpora las mandarinas.
4. Cubrir la base del bizcocho con el marco del bizcocho y esparcir la mezcla de cuajada uniformemente por encima. Coloca las rodajas en el frigorífico durante unas tres horas hasta que solidifique la mezcla de cuajada. ¡Espolvorea con azúcar glass y sirve cortado en trozos!

Una vez que sacas la bandeja del horno y ves la creación dorada frente a ti, es difícil no probarla de inmediato. Las lonchas de queso crema aún tienen que reposar un poco antes de poder cortarlas en trozos perfectos, pero como todos sabemos, la anticipación es la mejor diversión. Una vez listo para servir, puedes sentarte y disfrutar de cómo la crema esponjosa y el suave bizcocho se derriten en tu boca.