Truco con hongos para la salud: simplemente aumente usted mismo el contenido de vitamina D

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Los hongos son un superalimento poderoso y también pueden ayudar a tratar la deficiencia de vitamina D. © Imágenes Bond5/Imago

Los humanos necesitamos una cierta cantidad de vitamina D. Hay un truco sencillo que cualquiera puede hacer en la cocina.

Dortmund – La vitamina D es importante para todos. Como hay tan poco sol, a menudo resulta difícil satisfacer las necesidades diarias. Además del sol, algunos alimentos también pueden ayudar. Además del pescado y las yemas de huevo, la vitamina D también se puede absorber a través de los hongos. Por eso conviene prepararlos en casa con un sencillo truco.

Truco con hongos para la salud: simplemente aumente usted mismo el contenido de vitamina D

Cualquiera puede hacer este truco por sí mismo: los champiñones comprados deben dejarse afuera durante al menos 25 minutos antes de procesarlos. Es importante colocar el lateral de manera que las lamas queden hacia arriba. Allí se enriquece y almacena la vitamina D. Debes limpiar bien las setas previamente y evitar errores comunes. La vitamina D no se pierde cuando se cocina.

En una cantidad de 100 gramos, los hongos ya pueden cubrir la mitad de las necesidades diarias de un adulto, informa la Asociación Alemana de Productores de Hongos y Cultivadores de Hongos eV (BDC). Dado que la vitamina se acumula en láminas, el truco sólo funciona con hongos que ya contienen algo de ella. Estos incluyen setas como las setas o rebozuelos.

El contenido de vitamina D de los hongos puede enriquecerse con el sol

Básicamente, la vitamina D la produce el propio cuerpo. Sin embargo, necesita luz solar para ello, por lo que es importante pasar algún tiempo al aire libre todos los días. El requerimiento diario de una persona es de 20 microgramos (mcg). Explica que el sistema inmunológico, los huesos y los músculos en particular se benefician de tener una cantidad saludable en el cuerpo. adak.

Un tercio de los adultos en Alemania padece deficiencia de vitamina D Instituto Robert Koch. La mayoría de los adultos probablemente notan por primera vez la deficiencia de vitamina D a través de debilidad y fatiga. La deficiencia a largo plazo puede causar dolor de huesos, debilidad muscular, disminución de la fuerza e incluso fracturas o ablandamiento de los huesos (más trucos en RUHR24).

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