No sólo los amantes del tomate lo saben: lamentablemente, los frutos rojos no son muy sabrosos en invierno. Sin embargo, no querrás prescindir de él. Sin embargo, los tomates locales ahora rara vez se ven. Para prosperar, las verduras necesitan sobre todo una cosa: ¡el sol! Por eso, la mayoría de los tomates europeos se cultivan en invernaderos durante el invierno. Se importan principalmente de los Países Bajos y España. ¿Pero qué país en desarrollo debería elegir? comprar tomates ¿Es opcional?
Porque no importa de dónde vengan nuestros tomates
En Alemania, los tomates son una de las hortalizas más populares. Lo comemos todos los años. Casi 30 kg de tomates – ¡por persona! La mayoría de los tomates que se encuentran en los supermercados alemanes proceden de los Países Bajos, España y Alemania.
Los tomates cultivados localmente no sólo apoyan la economía local, sino que también tienen una Baja huella de carbono Por medios de transporte cortos. Además, comprar tomates de temporada de la región le permite reducir aún más la huella ambiental de su compra.
Sin embargo, en invierno, debido a las condiciones climáticas, Alemania ya no es un país en desarrollo. Surge la pregunta: ¿deberías comprar tomates de España o de Holanda? Para responder a esta pregunta, es necesario analizar diferentes formas de cultivar tomates.
Tomates sostenibles: estos son factores importantes
Para evaluar qué tan sostenible es la producción de tomate hay que tener en cuenta varios factores.
1. Sistema de cultivo
El cultivo en invernadero, particularmente extendido en los Países Bajos, utiliza sistemas hidropónicos en los que los tomates se cultivan en un solo lugar para permitir la producción durante todo el año. Procesos de conservación del agua. Cultivado sobre sustratos como lana de roca. Sin embargo, como informa SWR, este método requiere mucha energía para la iluminación y el control de la temperatura, especialmente en invierno.
También se produce lana de roca. Muy energético y empeorar la huella de carbono de la producción de tomate. Los invernaderos calentados con combustibles fósiles también pueden tener un impacto significativo en el impacto ambiental de los tomates.
A diferencia del cultivo al aire libre, generalmente consume menos energía. Se utiliza principalmente en España y, en verano, en Alemania. Sin embargo, el cultivo al aire libre depende de las condiciones climáticas y requiere uno durante la estación seca. Mayor consumo de agua.
2. Uso de pesticidas
Otro aspecto importante del cultivo del tomate es el uso de pesticidas. La forma más sostenible es evitar los fertilizantes y pesticidas químicos. Las alternativas naturales promueven la biodiversidad y protegen la salud del suelo.
3. Ruta de tránsito
La huella de carbono de los tomates se ve afectada no sólo por los métodos de cultivo, sino también por los métodos de transporte. Las rutas de transporte cortas, como los tomates cultivados regionalmente, reducen las emisiones de CO2 en comparación con los tomates que deben transportarse a largas distancias.
Comprar tomates: ¿Serás de España o de Holanda?
Tomates de los Países Bajos se caracterizan por el uso de métodos de invernadero innovadores y controlados. Estos métodos permiten la producción durante todo el año y el uso eficiente del agua. Sin embargo, cultivar en invernaderos puede consumir mucha energía, lo que aumenta la huella medioambiental debido a la iluminación y el calor necesarios en invierno. Sin embargo, muchos fabricantes holandeses dependen de fuentes de energía renovables y tecnologías avanzadas para reducir su impacto medioambiental.
Tomates de España Sin embargo, se benefician del clima mediterráneo, que se presta al cultivo al aire libre. En algunos aspectos, es más sostenible que el cultivo en invernadero que consume mucha energía. Sin embargo, el cultivo en España, especialmente en las regiones del sur, puede requerir mucha agua, favoreciendo así la escasez hídrica. Además, las largas rutas de transporte hacia Alemania tendrán un impacto negativo en el balance de CO2.
En última instancia, no existe una respuesta general a la pregunta de si los tomates de los Países Bajos o de España son mejores. Una opción más sostenible es volver a comprar tomates ecológicos regionales en verano.
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