Desde la apertura del primer snack bar Extrawurst en 1981 en el estacionamiento de Obi en Meinerzhagen, la empresa familiar de Schalksmühle ha crecido exponencialmente, su modelo de negocio mantiene patentes y marcas registradas y se expande a la franquicia desde 2006. Ofrecemos una descripción general del exitoso modelo .

Lüdenscheid – Con una apertura muy esperada en Oldenburg en diciembre, Extrawurst tendrá alrededor de 30 en todo el país a finales de año y también estará presente con importantes franquiciados en Gran Bretaña, Corea, México y pronto también en Curazao, según la empresa. . A mediano plazo, apunta a 100 sitios a nivel nacional.

“El desarrollo de nuestra marca está guiado por un diálogo continuo dentro de nuestra comunidad de franquicias que prioriza la calidad sobre la cantidad”, dijo Kim Hagebaum, líder de la segunda generación de la compañía. Al elegir una ubicación en Alemania, Extrawurst da preferencia a espacios abiertos de 20 metros cuadrados para contenedores de refrigerios cerca de ferreterías y centros comerciales de alta frecuencia.

La inversión por stand de snack para los franquiciados es de aproximadamente 110.000 €. A cambio, obtienen «la atmósfera extra familiar de perros calientes, un menú único y comida rápida sabrosa y de alta calidad», según la compañía. Inicialmente, los recién llegados se someten a un curso de capacitación de tres semanas en la sede de la franquicia en Schalksmühle, junto con módulos en línea. La promoción también continúa en el día a día empresarial: “Todos los socios de ExtraWrest están vinculados al Programa de Gestión de Mercancías.

La solución de software también garantiza que las comparaciones y el control de la empresa estén siempre actualizados al trabajar con un asesor fiscal y un asistente contable. De esta manera, cada franquiciado recibe sus evaluaciones individuales por correo electrónico durante la noche”, explica Extraurst.

«Lange Lüdenscheider» como mejor producto

Uno de los productos más vendidos en el «menú destacado» de Extrawurst es el «Lange Lüdenscheider», una especialidad elaborada con carne magra de cerdo y pavo. Según la empresa, Lange Lüdenscheider contiene mucha menos grasa y más proteínas que la salchicha de ternera. También está Riesenkrakauer, la salchicha tradicional de Berlín. También se ofrecen embutidos de temporada como el ajo silvestre, la guindilla, el jengibre, el bisonte o el chorizo ​​de jabalí. La alternativa vegana completa la lista.