¿Qué frutas y verduras contienen mucha vitamina C?

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La vitamina C es el refuerzo inmunológico definitivo. Pero también tiene otros efectos beneficiosos para la salud. Puedes descubrir qué alimentos se consideran bombas de vitamina C aquí.

Cualquier persona que lleve una dieta equilibrada y variada suele obtener todos los nutrientes importantes. Entre ellos se incluyen macronutrientes como carbohidratos y proteínas, pero también micronutrientes. El último grupo incluye magnesio y oligoelementos como hierro, yodo, zinc y vitaminas. Hay todo un grupo de ellos que mantiene el cuerpo sano y fuerte. Un representante importante es la vitamina C, un micronutriente que está ganando popularidad, especialmente en la estación fría, porque tiene un efecto estimulante del sistema inmunológico. cualquier Aparecen síntomas de deficiencia de zinc.revela 24vita.de.

Pero hay muchos otros aspectos que hablan a favor de tomar suficiente vitamina C (ácido ascórbico). Según la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), la vitamina cumple las siguientes funciones:

  • La vitamina C interviene en la estructura del tejido conectivo, los huesos y los dientes.
  • Protege las células a través de su efecto antioxidante (elimina compuestos nocivos como los radicales libres).
  • La vitamina C ayuda al cuerpo a utilizar el hierro que se encuentra en los alimentos vegetales.
  • La vitamina también previene la formación de nitrosaminas cancerígenas (compuestos de nitrógeno que se producen, por ejemplo, al fumar y asar y se consideran cancerígenos).
Los escaramujos contienen una cantidad extremadamente alta de vitamina C, pero sólo unas pocas personas incluyen las nueces recolectadas en su dieta. © Franziska Kraufmann/DPA

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¿Cuánta vitamina C necesitamos diariamente?

Según el Centro de Asesoramiento al Consumidor, el requerimiento diario promedio de 100 mg se puede alcanzar fácilmente a través de frutas y verduras frescas. El requerimiento diario ya está cubierto con unos 200 gramos de kiwi o naranja. Pero hay muchos otros alimentos animales y vegetales que contienen mucha vitamina C. Según los Centros de Atención al Consumidor y la NDR (Norddeutscher Rundfunk), las siguientes son buenas fuentes de vitamina C:

  • Rosa Mosqueta (1250 mg Vitamina C/100 g)
  • Grosella negra (177 mg vitamina C/100 g)
  • Patatas (45 mg vitamina C/300 g)
  • Brócoli (180 mg de vitamina C/200 g)
  • Pimiento rojo crudo (140 mg vitamina C/100 g)
  • Tomates (25 mg vitamina C/100 g)
  • Limón (60 mg Vitamina C/100 g)
  • Kiwi (60 mg de vitamina C/100 g)
  • Perejil (160 mg vitamina C/100 g)
  • Bayas de espino amarillo (de 400 a 900 mg de vitamina C/100 g)

La información se refiere a frutas, verduras y hierbas frescas, y los zumos suelen contener muchas menos vitaminas. ¿Cómo, especialmente en Obtenga suficientes vitaminas en el invierno.24garten.de lo revela. El momento de la cosecha, la duración y el tipo de almacenamiento y el método de preparación también determinan la cantidad de vitamina C en el alimento. Como la vitamina C es muy sensible al calor y a la luz, el Centro de Atención al Consumidor recomienda comer la fruta cruda, si es posible.. El pimiento rojo crudo contiene 140 mg de vitamina C por cada 100 gramos, pero cuando se cuece al vapor sólo hay 110 mg de vitamina C por cada 100 gramos. el dice un dia Centro del Consumidor.

Consulte también las listas de ingredientes para mermeladas, panes, jugos de frutas y alimentos procesados ​​como productos de papa.: Aquí los fabricantes suelen añadir ácido ascórbico como aditivo. Puede reconocer el aditivo por los términos antioxidante y estabilizador del color E 300 a 304, 315, 316.

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Más fuentes: https://www.dge.de/forschung/weitere-publikationen/faqs/vitamin-c/

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Este artículo sólo contiene información general sobre el tema de salud en cuestión y por lo tanto no está destinado al autodiagnóstico, tratamiento o medicación. No sustituye, en ningún caso, la visita al médico. Lamentablemente, nuestros editores no pueden responder preguntas individuales sobre condiciones médicas.

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