¿Cuáles son los nutrientes que necesita nuestro cuerpo? ¿Cómo cambian los alimentos cuando se calientan? ¿De dónde proviene realmente nuestra comida? Eating Smart responde estas y muchas otras preguntas de una manera bien establecida y adaptada a los niños. También contiene una serie de recetas fáciles de cocinar y sus instrucciones detalladas permiten a los niños realizar la mayoría de los pasos por sí mismos. Si se requieren cuchillos afilados o equipo caliente, los autores recomiendan a los lectores más jóvenes que busquen la ayuda de un adulto.
Alternativas sin carne
Casi todas las recetas son vegetarianas; las pocas excepciones a menudo contienen instrucciones sobre cómo sustituir la carne. Además, el libro explica diferentes formas de nutrición y está dedicado a temas como las granjas industriales, la agricultura y los alimentos regionales y de temporada. Sin parecer arrogantes, los autores explican las preocupaciones éticas y de salud que algunas personas tienen sobre su dieta. La protección del medio ambiente también es un tema recurrente a lo largo del libro. También hay consejos específicos sobre cómo comprar de forma respetuosa con el medio ambiente o cómo reducir el desperdicio de alimentos.
Numerosos experimentos aclaran la información mencionada. Los niños pueden experimentar lo blandos que son los huesos sin calcio, la temperatura de coagulación de las proteínas, cómo se fabrica el pegamento a partir del almidón y qué sucede en el compost. Cada ensayo contiene instrucciones detalladas y una explicación de los resultados esperados. A veces también hay espacio para ingresar sus propias notas.
Además, el libro anima a las personas a participar activamente en la horticultura. Muchos de los proyectos descritos también son adecuados para niños que no tienen jardín propio. Hay sugerencias para cultivar verduras en una caja de balcón y macetas de hierbas en el alféizar de la ventana. También aprenderá qué plantas se llevan bien en un cultivo mixto y cómo planificar la rotación de cultivos en el jardín.
Los capítulos están ordenados por tema e incluyen puntos focales como «Crudo o cocido», «Cerca o lejos» y «Animal o vegetal». Cada uno contiene una mezcla colorida de información, experiencias, proyectos de jardinería y recetas, con íconos y márgenes coloridos que ayudan a realizar un seguimiento de las cosas. El índice de palabras clave y la descripción general de recetas al final del libro le permiten encontrar rápidamente información o recetas específicas.
El libro está recomendado para niños mayores de ocho años. Gracias a su diseño colorido y divertido, también atrae a los niños pequeños, que pueden descubrir y experimentar mucho con sus padres.
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