En el barrio de Gundeldingen de Basilea, Deborah pone mucho amor en la preparación de sus creaciones. Sin embargo, en el cuarto día de la “Cena Perfecta” (VOX) en el Triángulo Fronterizo esto no fue tan apreciado.
Foto de : RTL
En Basilea, Deborah crea una pintura real sobre una focaccia casera con hierbas, flores, tallos y rodajas de limón. Visualmente todo va bien en el cuarto día de “La cena perfecta” en el Triángulo Fronterizo: su apartamento en el colorido barrio de Gundeldingen (“Gundele”) en Basilea también desprende una alegre ligereza. El apartamento del empleado de transporte se encuentra justo al lado de las vías de la estación de tren. Sin embargo, creó un entorno idílico con una terraza verde, muebles luminosos y muchos elementos decorativos, principalmente flamencos.
«Sí, tengo un talento extraño. Ella es tan peculiar como yo por las mañanas, hace lo que quiere y siempre está elegante», admite la joven de 28 años y se ve reflejada en los pájaros rosas. También valora positivamente la ubicación muy urbana de su casa, con el paso de trenes: «Tiene algo del fluir de la vida, pero más fuerte». El lema “Verano en la Ciudad” también distingue su carta.
Lema: “Cena Urbana de Verano”
Aperitivo: Ensalada de verano con melocotones asados con vinagreta de saúco y focaccia
Plato Principal: Ravioles de ricota, limón y pistacho con tomate y verduras caramelizadas
Postre: Tarta de queso con pistacho en taza, mini tarta de miel, melocotón y trufa al ron
Ella llama a su método de trabajo «caos organizado».
“Estamos aquí entre muchos restaurantes”, dice Carsten (42 años), que vive en Alsacia, antes de la cena de Deborah, como de costumbre. La densidad de bares en Basilea (“una gran ciudad de bolsillo”) le hace dudar: “El oso seguramente bailará esta noche”. De hecho, hasta ahora Deborah ha transmitido dos cualidades en particular: sensualidad y alegría de vivir.
En su carta ligera y fresca, Pescataria juega con el dulzor, la acidez y los muchos colores, combinando hierbas silvestres con melocotones y pistachos con nata, ricota y mini bizcochos Bundt. Ella llama a su forma de trabajar “caos organizado”, pero su experiencia es rica: “He cocinado desde que tengo uso de razón; mi madre es profesora de economía doméstica”.
Pero por muy glamorosas que parezcan sus decoraciones en el plato y frente a la cámara, el gusto de la colección es algo conservador. «Los espárragos con ravioles son más o menos espárragos», dice Carsten con neutralidad. Está de acuerdo con Philip (40): «Sí, puedes comerlo. Está bien».
«No fue una velada salvaje», añade el principal crítico. “Tal vez todos estemos un poco cansados”, tranquiliza Karolina (58). Sólo 31 puntos de somnolencia para la vitalidad de Débora. Laura, de 26 años, espera tener más energía en su última noche en Carolina: “Ahora tengo ganas de carne otra vez”.
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