Los consumidores con intolerancia al gluten no deben espesar la salsa con harina tradicional. Los remedios caseros alternativos hacen el mismo trabajo.
Dortmund – La harina convencional que se vende en los comercios minoristas está llena de gluten y, por lo tanto, no es adecuada para consumidores con intolerancias similares. Si aún prefieres una textura cremosa en tu salsa, deberías buscar alternativas (más temas de servicio en RUHR24).
Salsa espesa sin harina: Todo el mundo tiene patatas o fécula de patata en casa
Las patatas de harina o cerosas contienen naturalmente mucho almidón y no contienen gluten. Como práctico remedio casero, espesa las salsas en poco tiempo. La ciudad virtuosa Recomienda pelar primero el remedio casero y luego picarlo en un rallador fino. Cuece las rodajas de papa en la salsa hasta que adquieran una consistencia cremosa. Normalmente una patata pequeña es suficiente.
A diferencia de las patatas frescas, el almidón de patata puro no tiene sabor propio. Si los consumidores lo prefieren, también se pueden disolver unas cuantas cucharadas de fécula de patata en agua fría y luego mezclarlas con sorbos de salsa hirviendo.
Salsa espesa sin harina: la harina de arroz no contiene gluten y es una alternativa práctica
¿Los espaguetis a la boloñesa de Nonna fallaron porque estaban demasiado aguados? Afortunadamente, la salsa también se puede espesar sin utilizar la harina tradicional. Una alternativa práctica que conviene esconder en toda cocina es la harina de arroz. Como espesante de salsa insípido, la harina fina no contiene gluten y puede ser utilizada por consumidores con intolerancias.
Si quieres hacer tu propia harina de arroz, utiliza una batidora de alto rendimiento. En él se muelen los granos blancos durante varios segundos. El remedio casero se guarda en un recipiente con tapa de rosca y su efecto dura varios meses. Según el sitio sabroso Dos o tres cucharaditas son suficientes para mezclar 250 ml de salsa.
Vídeo: Cocinar patatas: un método económico
Salsa espesa sin harina: alternativamente, el queso procesado hace el mismo trabajo en la cocina.
en el sitio comer.de Se menciona otro consejo útil que permite espesar la salsa sin harina: como alternativa, el queso fundido garantiza el mismo resultado y también puede mejorar el sabor.
La salsa es «más cremosa pero también más aceitosa después de revolverla», escribe Gluten-Free Alternative de The Kitchen. comer.de En su sitio web. Si hay mucha grasa en la salsa, se recomienda mojar con cuidado el pan o papel de cocina en ella.
Por supuesto, también es posible prescindir de los remedios caseros de la cocina. Porque, de forma probada, cada salsa se espesa al cabo de un tiempo. Si reduce la salsa de forma natural hirviéndola, los aglutinantes como la harina de arroz, el queso fundido o las patatas serán sobrantes. Al mismo tiempo, se intensifica el sabor.
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